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中等職業學校化學教學大綱

【文章来源:】 【作者:王圆】 【發布時間:2016-06-17】【點擊量:

附件7:

中等職業學校化學教學大綱


一、課程性質與任務


化學是人類探索物質的組成、結構、性質及其變化規律的一門科學。化學的基礎知識、研究方法及分析測試技術,不僅爲化學科學本身的發展奠定了重要的基礎,而且在其他自然科學和技術領域中發揮著重要的作用。

化學課程是中等職業學校學生選修的一門公共基礎課,是醫藥衛生類、農林牧漁類、加工制造類等相關專業的限定選修課。本課程的任務是:使學生認識和了解與化學有關的自然現象和物質變化規律,幫助學生獲得生産、生活所需的化學基礎知識、基本技能和基本方法,養成嚴謹求實的科學態度,提高學生的科學素養和綜合職業能力,爲其職業生涯發展和終身學習奠定基礎。


二、課程教學目標


1. 在九年义务教育的基础上,指导学生进一步学习化学基础知识,了解物质的组成、结构、性质及其变化规律,为相关专业后续课程的学习奠定基础。

2. 指导学生能综合运用所学的化学知识、技能和方法,分析和解决与化学有关的问题,感受化学与人类生产、生活之间的联系,逐步树立环保意识和安全意识。

3. 指导学生用科学方法观察、认识生产、生活中与化学有关的各种自然现象和物质的变化,并学会用化学语言进行记录和表述。

4. 指导学生学习化学實驗的基础知识、基本技能和實驗探究的基本方法,提高实践能力,养成严谨求实的科学态度和协作互助的工作作风。

5. 培养学生运用观察、實驗和查阅资料等多种手段获取信息和对信息进行加工的能力。

6. 培养学生的敬业精神、创新精神和爱国主义情操,帮助其形成辩证唯物主义世界观。




三、教學內容結構


本課程的教學內容由基礎模塊和職業模塊兩個部分組成。

1. 基础模块是本课程的基础性内容和应达到的基本要求,主要包括化学基础知识和基本技能,教學時數为48学时。

2. 职业?槭鞘视ρ跋喙刈业需要的限定选修内容,主要涉及对化学基础要求较高的专业,分为医药卫生类、农林牧渔类、制造加工类三大类,教學時數为16~30学时。该模块包括反映职业特点和相关专业教学需要的知识性内容,以及培养学生职业芰Φ实践性内容。各学校根据实际情况进行选择和安排教学。

基礎模塊和職業模塊中的*號部分爲拓展內容,是滿足學生個性發展和繼續學習需要的任意選修內容,拓展內容的教學時數爲建議學時,不做統一規定。


四、教學內容與要求


(一)基礎模塊

1. 化学基础知识

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

原子結構和化學鍵 原子組成 從放射性同位素在相關領域的應用引入,了解原子的組成、同位素及其應用,以及原子核外電子的排布規律

* 同位素及其应用

核外電子排布規律

元素周期律 了解元素周期表的結構;理解元素周期表中元素性質的遞變規律及應用

元素周期表

化學鍵 從食鹽和酒精兩種典型化合物入手,了解離子鍵和離子化合物、共價鍵和共價化合物的基礎知識

學生實驗:化學實驗基本操作 通過實驗,掌握化學實驗基本操作;識別常見易燃易爆化學品的安全標識;了解防火與滅火常識,樹立安全意識

探究實驗:同周期或同主族元素性質的遞變規律 通過探究實驗,進一步理解元素周期中元素性質的遞變規律;了解科學探究的一般方法

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

物質的量 物質的量及其单位——摩尔 通过生活中常用宏观物质的计量单位,类比出微观粒子的物質的量的单位“摩尔”,了解微观粒子的数目和宏观物质的质量之间的关系;掌握物質的量及其单位——摩尔

摩爾質量 掌握摩爾質量的概念及有关计算

*氣體摩爾體積 了解氣體摩爾體積、阿伏伽德羅定律,以及有關氣體摩爾體積的簡單計算

物質的量浓度 理解溶液物質的量浓度的表示方法;掌握物質的量浓度溶液的配制

化学反应中物質的量的比例关系 理解化学反应中各物质之间物質的量的比例关系,并运用这种关系进行简单计算

学生實驗:一定物質的量浓度溶液的配制 通过實驗,学会一定物質的量浓度溶液的配制方法

學生實驗:溶液的稀釋 通過實驗,掌握溶液的稀釋方法

化學反應速率和化學平衡 化學反應速率 通过生活实例和實驗事实,了解化學反應速率及其表示法,以及温度、浓度、压力和催化剂对化學反應速率的影响

化學平衡 了解吸热反应和放热反应、可逆反应和化學平衡;了解影响化學平衡移动的因素

探究實驗:影响化學反應速率和化學平衡的主要因素 通过探究實驗,进一步理解影响化學反應速率与化學平衡的因素

電解質溶液 強電解質和弱電解質 通过溶液导电性實驗演示,了解电解质的解离、強電解質和弱電解質,以及弱電解質的解離平衡

弱電解質的解離平衡

水的離子積和溶液pH 理解水的離子積和用pH表示溶液酸堿度的方法

離子反應和離子方程式 理解離子反應及其發生的條件;了解離子方程式的書寫方法

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

電解質溶液 強酸弱堿鹽和強堿弱酸鹽的水解 通过典型实例,了解強酸弱堿鹽和強堿弱酸鹽的水解及其水溶液酸碱性的判断

學生實驗:溶液pH的測定 通過實驗,掌握用pH試紙測定溶液酸堿度的方法

氧化還原反應 氧化還原反應概念 通过日常生活及生产中的典型实例,了解氧化反应、还原反应和氧化還原反應的概念,以及常見的氧化劑和還原劑

常見的氧化劑和還原劑


2. 重要元素及其化合物

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

常見非金屬單質及其化合物 非金屬單質 结合实例,了解非金属元素的原子结构特征和化合价的变化规律;理解典型的非金屬單質(如氯、硫、氮等)的特性及主要化学性质;了解其在生产、生活中的应用和对生态环境的影响

非金屬的氣態氫化物 了解硫化氫的性質;理解氯化氫和氨氣的主要化學性質和用途

非金屬氧化物及含氧酸 了解二氧化硫和三氧化硫、一氧化氮和二氧化氮的性質;掌握硫酸和硝酸的重要性質及用途

重要非金屬離子的檢驗 掌握鹵素離子、硫酸根離子、铵根離子的檢驗方法

*大氣汙染與環境保護 了解大氣汙染的危害與防治;理解環境保護的重要性,增強學生的環保意識

*氟、碘與人體健康 了解氟、碘元素與人體健康的關系

*用途廣泛的無機非金屬材料 了解生活中常見的水泥、玻璃、陶瓷、矽材料等無機非金屬材料

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

常見金屬單質及其化合物 金屬單質 结合实例,了解金属元素的原子结构特征、化合价的变化规律和金属的通性;理解典型的金屬單質(如钠、铝、铁等)的特性及主要化学性质;了解典型金屬單質在生产、生活中的应用

金屬的氧化物和氫氧化物 理解氧化鋁、氫氧化鋁的兩性,以及鐵的氧化物和氫氧化鐵的性質

重要金屬離子的檢驗 了解常見金屬離子的焰色反應;理解鐵離子的檢驗方法

重要的鹽 理解碳酸鈉和碳酸氫鈉、鐵鹽和亞鐵鹽的化學性質及其相互轉變;了解铵鹽和漂白粉的主要性質和用途

* 重金属污染与防治 了解重金屬汙染的危害及其防治方法

* 用途广泛的金屬材料 介紹常見合金及其特性

探究實驗:幾種未知物質的鑒別 通過探究實驗(例如對補鐵劑中鐵元素的存在形態的探究等),理解幾種物質的鑒別方法,進一步體驗科學探究的過程,樹立科學探究的意識,了解科學探究的基本方法


3. 常见的有机化合物

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

有機化合物概述 通過對典型有機化合物結構的分析,了解有機化合物的概念、特點和分類,以及有機化合物中常見的官能團

甲烷 烷烴 了解甲烷的物理性質和用途;理解甲烷的氧化反應和取代反應

了解烷烴、同系物和烴基的概念;通过球棍模型或多媒体技术,了解简单有机化合物的空间结构特点;结合实例了解同分异构现象和同分异构体;掌握烷烴的系统命名法

乙烯 烯烴 了解乙烯的物理性质和用途,以及烯烴的组成、结构特点和性质;理解乙烯的氧化反应、加成反应和聚合反应

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

乙炔 炔烴 了解乙炔的物理性质和用途,以及炔烴的组成、结构特点和性质;理解乙炔的氧化反应和加成反应

了解苯的結構特點、物理性質及安全使用;理解苯的加成反應和取代反應(硝化、磺化)

*石油和煤 通過調查、小組交流等方式,了解石油分餾、煤幹餾的産品和用途;了解石油和煤在國民經濟中的重要地位

烴的衍生物 乙醇 了解乙醇的組成和結構;理解乙醇與鈉的反應,乙醇的氧化反應、消去反應等性質及乙醇的用途

苯酚 了解苯酚的組成和結構;理解苯酚的酸性,苯酚的氧化反應、取代反應及苯酚的用途

乙醛 了解乙醛的組成和結構;理解乙醛的還原反應、氧化反應及乙醛的用途

乙酸 了解乙酸的組成和結構;理解乙酸的酸性、酯化反應及乙酸的用途

*肥皂與合成洗滌劑 通過調查、小組交流等方式,了解肥皂與合成洗滌劑的結構與去汙原理;了解食品添加劑及其使用

*食品添加劑

糖類 葡萄糖 了解糖類的组成和分类;理解葡萄糖的还原性和用途

蔗糖、麥芽糖 了解蔗糖、麥芽糖的组成;理解其性质和用途

澱粉 了解澱粉的结构和用途;理解澱粉的水解和澱粉与碘的反应

纖維素 了解纖維素的组成和用途

蛋白質 氨基酸 了解氨基酸的命名和分類;理解氨基酸的兩性性質

蛋白質 了解蛋白質的结构;理解蛋白質的盐析、变性和颜色反应

*營養與膳食平衡 了解人體所必需的營養物質,以及膳食平衡的重要性

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

高分子化合物 高分子化合物的概念和特性 通過列舉生産、生活中常用高分子材料,了解高分子化合物的概念、結構特點和主要特性

塑料、合成纖維、合成橡膠簡介 了解塑料、合成纖維和合成橡膠三大有機合成材料及用途

*新型高分子材料 了解新型高分子材料的特點及發展前景

學生實驗:重要有機化合物的性質 通過學生實驗,進一步理解重要有機化合物的化學性質

探究實驗:肥皂的制備 通過探究實驗,了解制備肥皂的原理和方法


(二)職業模塊

職業模塊一 醫藥衛生類

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

溶液、膠體及滲透壓 物質的量浓度、质量浓度、质量分数与体积分数的计算 了解物質的量浓度、质量浓度、质量分数和体积分数等溶液组成的表示方法;以生理盐水、葡萄糖注射液等临床使用的溶液为例,了解它们之间的简单换算

稀釋定律 了解溶液的稀釋定律;掌握溶液稀释的有关计算

膠體和高分子溶液 了解分散系的基本概念;了解膠體的性質、膠體的穩定性和聚沈;了解高分子溶液的特點

滲透現象和滲透壓 通过生理盐水在医疗上的应用,了解溶液的滲透現象和滲透壓;理解滲透壓与溶液浓度的关系;掌握滲透壓在医学中的重要作用

緩沖溶液 缓冲作用和緩沖溶液 结合人体正常体液的pH范围,理解緩沖溶液的缓冲作用;了解緩沖溶液的组成、类型及其在医学上的重要意义

緩沖溶液的类型和组成

緩沖溶液在医学上的意义

学生實驗:緩沖溶液的配制 通过實驗,学会緩沖溶液的配制方法;理解緩沖溶液的缓冲作用

闭链烴 脂环烴 了解脂环烴的概念;理解苯的同系物的同分异构体及命名;了解苯的同系物的氧化反应和稠环芳烴的结构特点

苯的同系物

稠环芳烴简介

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

烴的衍生物 醇、酚、醚 通過消毒劑“來蘇兒”,了解酚的結構和同之悩嫭F象、醚的結構和命名;了解甘油、甲酚、乙醚的性質和在醫藥中的應用

*醛和酮 了解乙醛的加成反應和顯色反應,以及丙酮的加成反應和臨床檢驗方法

羧酸 了解羟基酸、酮酸的結構和命名;理解乳酸、水楊酸、丙酮酸、丁酮酸的重要性質和用途;了解酮體的性質及其在醫學上的意義

含氮化合物 了解胺的結構、分類和命名;理解胺的堿性和酰化反應;以酰胺類藥物爲例,了解酰胺的結構特征和命名;了解酰胺的酸堿性和水解反應、尿素的堿性和縮二脲反應;了解季铵鹽和季铵堿的結構

*常見的消毒防腐劑 了解生産、生活中常見的消毒防腐劑及其安全使用

脂類 油脂 通過保健品深海魚油的成分,了解油脂的組成、結構和營養作用;理解油脂的皂化反應、加成反應和酸敗

類脂 了解磷脂的分類和結構、甾醇的基本結構和膽固醇;了解卵磷脂和腦磷脂在生理上的作用

學生實驗:尿素和脂 通過實驗,進一步理解尿素的縮合、縮二脲反應和油脂的乳化作用

糖類 糖的分類及生理意義 了解糖的組成、分類及其生理意義

單糖 理解葡萄糖和果糖的結構、性質和用途;了解核糖和脫氧核糖的結構和用途

雙糖 了解蔗糖、麥芽糖和乳糖的结构和用途;理解雙糖的化学性质

糖原 了解糖原的性質及其在生理上的意義

雜環化合物和生物堿 雜環化合物 了解雜環化合物的概念、分类和命名,以及常见雜環化合物的性质和用途

生物堿 结合中草药中生物堿的实例,了解生物堿的概念和性质

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

氨基酸和蛋白質 氨基酸 了解氨基酸的結構、分類和命名;理解氨基酸的兩性電離和等電點、茚三酮反應;了解氨基酸的成肽反應

蛋白質 了解蛋白質的基本结构特点和主要性质

*氫鍵作用 简单介绍蛋白質结构中的氢键作用

学生實驗:糖和蛋白質 通过實驗,进一步理解尿糖的检验、澱粉的性质、蛋白質的沉淀及颜色反应

*對映異構 物質的旋光性 了解偏振光和物質的旋光性;理解比旋光度及其表示法

手性分子與手性藥物 了解手性、手性碳原子和手性分子的概念;理解旋光異構及其表示方法;了解手性藥物在醫學上的應用


職業模塊二 農林牧漁類

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

緩沖溶液、膠體及滲透壓 緩沖溶液 了解緩沖溶液的组成、类型及其缓冲作用;通过实例,理解緩沖溶液在农业上的意义

膠體 了解分散系的基本概念和胶团结构;通过农业上的实例,理解膠體的吸附作用、稳定性和凝聚作用

滲透壓 了解溶液的滲透現象和滲透壓;通过实例,理解滲透壓在农业上的应用

学生實驗:緩沖溶液的缓冲作用、膠體的聚沉 通过實驗,进一步理解緩沖溶液的缓冲作用和膠體的聚沉作用

滴定分析法 滴定分析概述 了解滴定分析的條件、滴定分析中的誤差和有效數字運算規則;學會酸堿滴定基本操作;了解氧化還原滴定等其他滴定分析方法

酸堿滴定法

其他滴定方法簡介

學生實驗:滴定分析基本操作 通過實驗,學會滴定分析的基本操作

學生實驗:食醋中醋酸的含量測定 通過實驗,學會食醋中醋酸含量測定的原理和方法,以鞏固滴定分析基本操作

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

脂類 油脂 結合油脂的酸敗、變質實例,了解油脂的存在、組成和結構;理解油脂的水解作用、加成反應;了解油脂在生物體內的主要功能

* 類脂 了解磷脂的分類和結構、甾醇的基本結構和膽固醇;理解卵磷脂和腦磷脂的生理作用

雜環化合物和生物堿 雜環化合物 了解雜環化合物的概念、分类和命名,以及常见雜環化合物的性质和在农业上的应用

生物堿 了解生物堿的概念和性质,以及重要生物堿的性质和用途

* 化学农药 了解化學農藥在農業上的合理、安全使用


職業模塊三  加工制造類

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

電化學基礎與金屬防護 原電池 理解原電池的结构及形成条件;了解电极上发生的化学反应

電解與電鍍 理解電解和電鍍的原理及其在生産、生活中的應用

幹電池與鉛蓄電池 了解幹電池與鉛蓄電池的结构、电极反应和用途,以及废旧电池的资源化

金屬的腐蝕與防護 通過日常生活中金屬和金屬材料的鏽蝕,了解金屬腐蝕的原理和金屬防護的方法

*新型電池 了解锂離子電池、燃料電池等新型化學電池及安全使用

學生實驗:電化鏽蝕與金屬防護 通過實驗,進一步理解電化鏽蝕與金屬防護的知識

化學與材料 非金屬材料 引導學生通過查閱資料,了解半導體材料、特種陶瓷和激光材料的性質、應用與發展前景

金屬材料 理解普通合金、新型合金的性質和用途;了解超導材料的特性

高分子材料 了解聚合物的結構和性質,以及幾種重要的聚合物材料

*新型高分子複合材料 了解常見新型高分子複合材料的性能及新型材料在人類生活中的重大意義

學生實驗:膠黏劑的配制與使用 通過實驗,學會膠黏劑的配制與使用方法

續表  

單元內容 知識點 教學要求與活動建議

化學與環境 環境與環境汙染 了解環境與環境汙染的概念;了解大气污染、水体污染和其他污染类型的主要污染物、危害及防治

三廢及其處理 了解三廢(廢水、廢氣、廢渣)的産生,降低三廢排放量及其處理方法

加工制造業中化學處理的汙染控制 了解加工制造業中的化學處理工藝對環境的影響及汙染控制


五、教學實施


(一)教學建議

1. 教學時數安排建议

基 础 模 块

教學內容 教學時數

講課 實驗 機動

原子結構和化學鍵 3 3

物質的量 4 2

化學反應速率和化學平衡 2 1

電解質溶液 4 1

氧化還原反應 1

常見非金屬單質及其化合物 4

常見金屬單質及其化合物 4 1

6

烴的衍生物 4 3

糖類 2

蛋白質 1 1

高分子化合物 1

合計(48學時,3學分) 36 12

拓展內容(*號部分) 10

职 业 模 块

職業模塊一 醫藥衛生類

教學內容 教學時數

講課 實驗 機動

溶液、膠體及滲透壓 4

緩沖溶液 2 2

闭链烴 2

烴的衍生物 5

脂類 2 2

糖類 4 1

雜環化合物和生物堿 2

氨基酸和蛋白質 3 1

合計(30學時,2學分) 24 6

拓展內容(*號部分) 6


職業模塊 二農林牧漁類

教學內容 教學時數

講課 實驗 機動

緩沖溶液、膠體及滲透壓 4 2

滴定分析法 8 6

脂類 2

雜環化合物和生物堿 2

合計(24學時,1.5學分) 16 8

拓展內容(*號部分) 2


職業模塊三 加工制造類

教學內容 教學時數

講課 實驗 機動

電化學基礎與金屬防護 4 2

化學與材料 4 2

化學與環境 4

合計(16學時,1學分) 12 4

拓展內容(*號部分) 2

實施學分制的學校,按16或18學時折合1學分計算。

2. 教学方法建议

教师应根据教學內容,结合具体的教学条件和学生的认知基础,创设适宜的教学情境,选择恰当的教学策略,以激发学生的学习兴趣,使学生主动参与教学过程。教学中要紧密联系学生已具备的有关物质及其变化的经验与知识,深入浅出,帮助学生加深对化学基础知识的理解,做好与九年义务教育和职业教育相关专业知识的前后衔接。

教师应加强直观教学,培养学生的观察能力和思维品质。对比较抽象的化学知识,教师要善于利用各种模型、图表和现代教育技术等辅助教学手段,帮助学生理解教學內容。应重视化学實驗基本操作技能的训练,有意识地引导学生开展探究實驗,培养学生分析和解决实际问题的能力,发挥化学實驗的教育功能。同时,教师要善于针对教学中遇到的实际问题开展教学研究,不断提高自身的业务水平。

3. 基本教學設施建议

学校应高度重视化学實驗室建设,配置必要的仪器、设备和药品,确保每个学生都有机会进行實驗活动。条件较好的学校可向学生开放化学實驗室,为学生开展實驗探究活动创造良好条件。应鼓励教师和實驗管理人员开发實驗仪器,开发微型化、低污染的绿色化学實驗,设计富有区域与职业特色的實驗和实践活动。

(二)教材編寫建議

教材编写要以本教学大纲为基本依据。内容的选择应符合教学大纲的规定,体现课程教学目标的要求,并与教學時數安排相匹配。

教材的编写要体现职业教育特色,坚持以学生为中心,注重理论与实践相结合,恰当反映新知识、新技术、新工艺和新材料。教材结构上应符合中等职业学校学生的认知特点、心理特征和技能形成规律。教材形式上应符合中等职业学校学生的阅读心理与阅读习惯,图文并茂;名词术语、文字、符号、数字、公式、计量单位等的运用要准确、规范、统一,符合我国相关标准与规范。应努力提供多介质、多媒体、满足不同教学需求的教材及数字化教學資源,为教师教学与学生学习提供比较全面的支持。

(三)現代教育技術的應用建議

教师应重视现代教育技术与课程的整合,更新观念,改变传统的教学方法,努力推进现代教育技术在化学教学中的应用,充分发挥计算机、互联网等现代教育技术的优势,合理应用多种媒体组合,开发和利用化学课程资源,丰富化学课程内容,激发学生的学习兴趣。要使数字化教學資源与各种教学要素同教学环节有机结合,提高教学的效率和效果。此外,学校应鼓励教师开发网络课程和适合自身教学特点的多媒体教学课件,创建适合学生个性化学习及加强实践技能培养的教学环境。


六、考核與評價


1. 目的和功能

通過考核與評價,及時向教師和學生反饋教學信息,有效地改進和完善教師的教學和學生的學習活動,激發學生的學習熱情,提高學生的學習興趣,豐富學生的知識、技能和情感。應充分發揮考核與評價的診斷、指導、導向和激勵功能,以達到本課程教學目標的要求。

2. 原则和方法

要坚持终结性评价与过程性评价相结合、定性评价与定量评价相结合、教师评价与学生评价相结合的原则,注重考核与评价方法的多样性和针对性。考核与评价要充分考虑职业教育的特点和化学课程的功能,做到知识的考核与评价同实践能力的考核与评价相结合(知识考核与评价包括练习、测验和考试等,实践能力考核与评价包括實驗操作、實驗记录、實驗报告和体验探究的过程等)。


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